郭延东，中医学教授，中医基础理论硕士，中华中医药学会职教联合体常务委员，河南省教育厅优秀教育管理人才，河南省高等教育学会理事，南阳市职业教育教学专家，南阳市学术技术带头人，南阳市优秀教师。

致力于中医学教学创新团队建设，注重青年教师培养，中医学教学团队被命名为河南省优秀教学团队，中医学专业为河南省特色专业。遵循中医学科自身发展规律，加强学生“读经典，背歌诀”等中医基本功训练，在优秀学生当中组织开展“导师制”教学活动，为学生早临床、多临床创造条件，促使拔尖学生脱颖而出。创造性实施“三端六评”教学督导模式，及时调整完善教师课堂教学评价方案，主持修订完善课程评价标准，注重过程性评价，全面开展学生网上评教活动，对教育教学质量实施有效监控。通过创新评价方式改革激励教师能力提升；通过深化教法改革提高课堂效率；通过建章立制确保教学秩序；通过督导检查规范教学管理，努力营造“人人重视质量、人人创造质量、人人享受质量”的校园质量文化氛围。

承担《中医基础理论》《中医诊断学》《中药学》《内经》等课程教学，形成了注重专业知识与技能训练并行、注重岗课赛证融合、注重挖掘思政元素升华课程内容、注重中医思维能力培养、注重学生可持续发展的“五个注重”教学风格。以“中医思维方法及中药临床应用”“高等医学教育管理研究”为主要研究方向，发表学术论文及教育管理类文章40余篇，出版著作、教材12部，主持教科研项目13项，专利3项。“基于中医思维能力培养的高职中医学专业教学改革研究与实践”获全国中医药职业教育教学改革重点研究课题二等奖。